Vụ thu hoạch cà phê arabica năm 2025 của Brazil đang bắt đầu trong bối cảnh tâm lý thị trường phân hóa.

Trong khi các hoạt động thu hái thực tế xác nhận dự báo về một mùa vụ giảm sản lượng – đặc trưng của chu kỳ hai năm một lần của cây arabica, thì chất lượng hạt cà phê lại cho thấy nhiều tín hiệu tích cực, theo chia sẻ của các chuyên gia trong ngành với Reuters.

Tại vùng Cerrado Mineiro – nơi khoảng 4% sản lượng dự kiến đã được thu hoạch – ông Wellis Caixeta, giám đốc thu mua cà phê của hợp tác xã Expocacer, cho biết khoảng 30% đến 40% số hạt thu được có kích cỡ sàng từ 17 đến 18.

Kích cỡ sàng 17–18 được xem là gần như cao nhất trong thang đo kích cỡ hạt. Những hạt lớn như vậy giúp dễ dàng hơn trong việc làm đầy bao 60 kg (tương đương 132,3 pound) – đơn vị tiêu chuẩn để đóng gói cà phê bán ra thị trường.

“Chất lượng hạt như vậy là rất tốt và vượt trội hơn hẳn những năm trước,” ông Caixeta nhận định, đồng thời cho rằng kết quả này có thể là dấu hiệu cho thấy vụ thu hoạch năm nay sẽ có năng suất cao hơn về mặt trọng lượng thực tế.

Ông cũng cho biết tỷ lệ hạt cà phê dạng “peaberry” – loại hạt tròn giống hạt đậu, thay vì có hai mặt phẳng – cũng cao hơn đôi chút so với những năm trước.

Tuy nhiên, năng suất cà phê arabica nói chung vẫn có xu hướng giảm, đúng như các dự báo trước đó, theo ông Jonas Ferraresso, chuyên gia nông học chuyên tư vấn cho các nông hộ trồng cà phê ở Brazil nhận định.

Chu kỳ sinh trưởng của cây arabica thường luân phiên giữa một năm năng suất cao và một năm năng suất thấp. Năm 2025 được dự đoán là năm mất mùa theo chu kỳ này.

“Năm nay hiếm có nông trại nào đạt được năng suất cao,” ông Ferraresso nói, đồng thời cho biết thêm hiện việc thu hoạch đã bắt đầu tại hầu hết các khu vực.

Thời tiết khô hạn vào đầu mùa đã khiến phần quả ở 1/3 phía trên của nhiều cây phát triển kém, hạt nhỏ và không đạt chuẩn. Trong khi đó, các quả chín sớm đã rụng xuống đất và nhiều khả năng cũng sẽ có chất lượng thấp, ông cho biết.

“Tôi ước tính khoảng 20% đến 30% sản lượng cà phê arabica năm nay sẽ là hạt lỗi hoặc chất lượng thấp, còn lại 70% đến 80% vẫn đạt chất lượng tốt,” ông nói.

Theo ông Fernando Maximiliano – giám đốc bộ phận phân tích thị trường cà phê của công ty môi giới StoneX tại Brazil – sản lượng arabica năm 2025 được dự đoán sẽ giảm 13,5%.

Với lượng tồn kho arabica đang ở mức thấp, StoneX kỳ vọng nguồn cung sẽ bắt đầu tăng lên từ giữa tháng 6. Tuy nhiên, ông Maximiliano cảnh báo rằng một đợt không khí lạnh có thể khiến tiến độ thu hoạch bị chậm lại.

“Các dự báo hiện cho thấy khả năng có một đợt không khí lạnh từ cực Nam tràn về,” ông nói. “Nếu điều đó xảy ra, mọi thứ sẽ thay đổi.”